Llegadas estas fechas de Semana Santa, suelo hacer torrijas, pero no una tanda, sino varias, porque les encanta a toda la familia.
Supongo que en Zamora se hacen como en el resto de España; desde luego en Madrid son muy típicas, y todas las pastelerías las muestran estos días en sus escaparates. Hay diversas formas de elaborarlas, yo casi siempre las dejo reposando en leche, aunque también me gustan más "secas".
Ingredientes: pan, leche, azúcar, huevo, aceite, miel, canela.